INFORMATION CAVE A VIN GROUPE REGULATION ACHAT GARDEVINVidéo montage cave à vin
Vous aimez les bons vins et désirez les conserver et les bonifier. Vous ne possédez pas de cave traditionnelle. Votre cave est mal orientée ou proche d'un lieu malodorant : garage ou fioul. Vous ne disposez pas de place suffisante ...
La cave à vin régulée est une solution de remplacement avantageuse qui grâce au savoir faire des spécialistes reproduit les caves naturelles vous apportant les conditions requises : température constante idéale de 12° avec une fourchette entre 10 à 14° Une cave plus fraiche ralentit la maturation, une température plus élevée entraine un vieillissement prématuré, les variations fortes altèrent la vivacité du vin . Maintenir une température régulière est donc un gage de conservation. humidité maitrisée entre 60 et 75% Le bouquet du vin se développe en l'absence d'oxygène grâce à la qualité du bouchon et il faut coucher la bouteille pour que ce bouchon reste en contact avec le liquide si le taux d'humidité descend en dessous de 50% le bouchon se dessèche et conduit à la détérioration du vin. Un taux d'humidité supérieur à 80% peut entrainer des moisissures du bouchon et endommager les étiquettes. nous savons que le vin respire par le bouchon il s'impose donc... pureté de l'air ambiant Apportée par un filtre à charbon actif permettant une légère ventilation éliminant les odeurs possibles et régulant l'humidité. l'obscurité totale La lumière augmentant le potentiel d'oxydoréduction. C'est pourquoi la plupart des bouteilles sont en verre foncé pour les vins de garde. Les éclairages indirects sont à proscrire par des portes pleines ou des portes en verre traité anti UV. Les éclairages intérieurs type néon sont à éliminer. repos du vin sans vibrations Surtout pour les vins âgés.les trépidations perturbent la formation du dépôt laissant des particules en suspension dans le précieux liquide. Un système d'amortissement interdit la transmission des vibrations du compresseur aux bouteilles il convient aussi d'éviter le système de brassage mécanique de l'air productif aussi de vibrations néfastes. Le vin est un produit naturel et vivant Certains puristes pensent que le vieillissement est amélioré si les températures varient suivant le cycle des saisons
Cave à vin GARDEVIN à base de panneaux sandwich isolés. Cette gamme est proposée en kit simple à monter. Elle peut-être adaptable sur mesure, avec un choix de matériaux plus large sur devis.
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